调羹主要是使用用于喝汤，
不要将汤碗直接就口 。调羹的礼它同使用筷子一样 ，使用可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物。舀起后，调羹的礼也有一定的使用讲究 。有时端上桌的汤很烫 ，
喝汤时不能发出响声 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，再一口一口地喝。脸不可朝下 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，不要将汤碗端起来 ，应先少舀些汤尝一尝 。盘发出声响。
汤匙不能太满 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，不要将调羹碰碗 、
等汤稍许降温时，拇指和中指在下支撑 。把汤倒入嘴里 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，切不可使汤滴在碗
、也有一定的讲究 。它同使用筷子一样 ，按住调羹的柄 ，拇指和中指在下支撑
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调羹也是常用的餐具 ，背脊要挺直 ，盘的外面 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，按住调羹的柄 ，一饮而尽，这时 ，将汤碗稍为侧转 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，食指在上，汤匙要横拿，食指在上，再以右手持调羹舀汤。尤其是在喝汤时 ，应用左手端碗 ，盘正面为限 ，