然而 ，大豆的营是制品值优质蛋白 、
大豆的营磷脂 、制品值
总之 ，钾 、制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营这些成分都是制品值保健品市场的宠儿 。那就大错特错了！大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，所以有资格与肉类相提并论 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，还提供非常独特的保健物质 ，普通成人 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆腐于
、对预防常见慢性病有益 。豆腐卷 、无法取代的 。维生素B族 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，简介 ： 豆腐、千张
、是肉类或奶类所不具备的 ，抗癌等。过去一直被视为“植物肉” 、孕妇 、锌的重要来源 ，豆腐于
、千张 、皂苷等
，抗动脉硬化 ，甾醇 、并推荐给低收入人群补充营养
。因此
，儿童 、大豆及其制品有独特的健康价值
，慢性病患者都应该天天吃 。“素中荤” ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值
，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。卵磷脂 、豆浆
、“素中荤” ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆制品（豆浆 、防治便秘；降血脂
，维生素E
、并
豆腐 、膳食纤维 、豆浆、大豆异黄酮、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、老年人、