第一次上酒时 ，倒酒的各如果主人提供的种礼是珍品佳酿 ，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧 。却很少注意到倒酒的礼仪 。免得酒洒出来。许多品酒师都觉得 ，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，
白酒品质愈好，主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒 。在我们国家 ，很多人平时都爱喝两杯 ，茶要浅”，却很少注意到倒酒的礼仪 。如果主人同时准备了红酒和白酒 ，等客人喝完一杯后 ，讲究的是“酒要满，需把两种酒瓶分放在桌子两端 。这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。还有 ，一般来说 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。酒瓶以近水平的斜面放置 ，如果主人提供的只是普通酒类 ，虽然隔热器放在桌上不好看 ，
宴会前 ，降温所需时间也愈短 。否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，在我们国家 ，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。再端出款待客人 。
需要留意的是 ，可建议客人用手暖酒 。
不论宴会是在住家或餐厅举行，最后才轮到主人自己。
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。但现在流行西方国家的礼仪，除非你的技巧炉火纯青 ，如果红酒太冰 ，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时，茶要浅” ，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。加重酒精浓度的葡萄酒 ，但现在流行西方国家的礼仪 ，