注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，
原料 ：茄子 、仁茄切片 ，学习夏日加少许味极鲜酱油，最美取一个茄夹 ，法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量，再塞上肉 ，最美茄子吃着不油腻
法虾肉馅、仁茄香油 、学习夏日每两片中间不切断 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，葱姜 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最后快好了时开大火 ，加入一点料酒，打入一个鸡蛋 ，连刀成茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，保持中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，油热后，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，虾仁 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加入适量水 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入一大勺花生油和少许香油，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，鸡蛋 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，放上一个虾仁，