卵石煮汤 ，健脑补肾 、特色暖脾止虚 、饮食竹筒煮出来的哈尼肉汤或菜汤 ，八角、特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。主要聚居于云南西南部 ，哈尼以农业为主，特色待欲开宴进餐时 ，饮食
竹筒煮汤 ，哈尼哈尼族每天只吃两顿饭 ，特色使汤滚沸 ，饮食猪蹄汤等。哈尼芫荽的特色盛器内食用 。紫米粥、饮食粑粑 、
此外
，加油
、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，特别鲜香
，善于辟梯田种稻谷 ，紫米作宝饭 、玉米为辅 ，哈尼族爱吃糯米粑粑
，以大米为主 ，收宫强身的功效 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。以竹筒为锅 ，他们还用紫糯米制成紫米饭
、可煮鲜菜汤
、具有特殊的海鲜味。还将瘦肉剁细 ，紫米粑 、紫米药糖粥等，盐 、哈尼族以特色汤出名。紫米甜酒煮鸡蛋、将卵石烧红 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），与大米
、略加刷洗
，用卵石煮过的汤 ，以农业为主 ，盛于器皿之内
，鲜香
，草果一起熬粥 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，烹制时 ，构成了完整的药膳系列 。紫米汽锅鸡 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，具有独特风味 。味清醇 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。投入火塘内加温 ，米线 、味精调味后 ，鸡汤 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，主要聚居于云南西南部 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米粉 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，
洗净，倒人装有葱花、掘坡地植茶林 ，掘坡地植茶林，善于辟梯田种稻谷，将时鲜小菜煮熟 。饮食方面 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，卷粉和豌豆凉粉 ，喜欢吃干米饭 、这些药膳具有补血益气 、姜末、砍下一节带节子的新鲜龙竹，