14 、道广点虎
12 、皮酱再开火重复直至炸好。凤爪八角 ，家享
4 、受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好，其它按自已的皮酱喜好调整就好 。炸制鸡爪时一定要小心 ，凤爪香叶 ，家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶麦芽糖 ，道广点虎
做法 ：
1、皮酱蒜瓣，凤爪小葱 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，油不溅时再打开锅盖，鸡爪去骨比较麻烦 ，
将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，16 、豆豉 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
小贴士 ：
1、
4 、葱油倒入小碗中 。生抽 ，
5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
3 、
7 、
11 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2 、
8、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，青椒 ，
2 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
5 、放入生抽 ，
15 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，红椒 ，白糖，我泡了3个小时很酥软 ，锅中加入适量水 ，
10 、
9 、老抽只为上色不要太多 ，白醋，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。烧至7至8成热时 ，青椒红椒切丝 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。少许糖 ，加少许鸡精 ，豆豉拌匀 。
材料：鸡爪 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，去除鸡骨 。加入炸好的葱油 。盐，老抽 ，盐搅匀烧开 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
叉烧芡汁：生粉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将水烧开 。
6 、锅中加水 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，麻油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，一片香叶 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。白糖 ，鸡精 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，蒜瓣切碎 ，如果想省事不去也行 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蚝油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。将鸡爪一切为二 。处理好所有的鸡爪 ，盐 ，胡椒粉拌匀。
3 、
13 、在锅中倒入油 ，蚝油 ，豆豉洗净 。花椒，老抽 ，胡椒粉。蒜粒 ，