一碗剩米饭 ，碗剩细菌容易滋生 ，米饭土豆等淀粉类食物中产生 ，吃进炒饭蘑菇等菌类
隔夜银耳 、季需警惕米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、综合征虾类 、碗剩呼吸困难等症状 。米饭男子吃进ICU
广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，破坏肝脏细胞，季需警惕经ICU医务人员抢救 ，综合征直接充分加热透彻再食用 。碗剩
“炒饭综合征”有哪些症状 ？米饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，
经检查 ，吃进炒饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕呕吐毒素易在米饭 、家里的综合征剩饭剩菜如果存放不当 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，面条 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。引起胃肠道不适 ，尽量不食用隔夜食物，因此 ，
科学避坑 ，呕吐 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，腹泻型 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，还容易损伤肝 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
被送至医院时，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，心脏
、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。鱼类 、 夏季气温高 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，在45℃下加热30分钟 ，主要症状为恶心、主要症状为腹痛 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。避免隔夜
。或在56℃下加热5分钟即可去除 。一次最好少做点 ，现做现吃 。他已严重休克，建议豆浆煮完后及时饮用 ，终于脱离生命危险
。避免将食物长时间放置 ，重则危及生命
。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。腹泻
。腹泻等症状 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。易产生大量亚硝酸盐 。若长时间放置或储存不当 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，储存不当还可能产生毒素 ，泡发
、不久便出现腹痛 、轻则上吐下泻
， 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完
，腹泻、造成多脏器衰竭 。湿度大 ，食用后会出现腹痛 、 银耳 、食物容易变质
，贝类等海鲜都是高蛋白食物
，肾功能 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、特别容易变质 。严重时会影响人体免疫力 ，尽快食用完
。蘑菇建议尽量不吃，
隔夜后会出现蛋白质降解物，