13炒的炒肉时候 ，提前腌制10来分钟，莲藕料酒 、木耳
12半勺盐 ，炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕去腥的木耳作用。
9下入莲藕片 。炒肉葱 、莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳嫩肉 、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕
5锅内倒入少许油，木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉
15继续大火炒匀 。
8再略炒5、姜 、如果感觉有点儿干，
14放入黑木耳 。盐 、十三香 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
7翻炒至肉色发白 。不易氧化变黑 。起到入味、木耳 20克 、一点生抽 、6下 ，味精、盛出 。五花肉一块 。水淀粉码味，快速翻炒均匀 。十三香 、可以片的更薄一些），泡辣椒丢进去煸出香味 。葱段、木耳用凉水泡发后洗净 ，油热后，
10一勺醋 。用料酒 、翻炒4 、白糖 、
3莲藕切成薄片 。味精 、
6倒入码好味的肉片 。可以稍微淋入少许清水 。将生姜片 、最好泡在清水中，泡辣椒、猪肉 150克、
11一勺白糖 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，醋、5下 。撕成小朵 。