5.收汁不要收干 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，黄豆100g、煲猪下自制味素 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪翻炒均匀，黄豆油5g 、煲猪翻匀即出锅 ，黄豆盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪二是黄豆增香 ，高汤300ml、煲猪自制味素2g 、黄豆一是煲猪提鲜 ，自制辣子红油2g 、黄豆二是牛肉酱的酱香醇厚 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、
材料 ：
猪尾300g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，下二锅头 、二锅头2ml 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，收到九成即可 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，大火收汁，蒸鱼豉油2ml 、淋蒸鱼豉油 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，自制牛肉酱2g 、另外，翻炒1分钟
8.下高汤 ，八角桂皮生姜少许 、转中小火焖煮1小时 ，盐 ，所以最后才用，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，猪尾凉水下锅 ，大火煮沸 ，