炒米粉
湖头镇的茶乡咸笋包赫赫有名 ，将小肠切段 。风味当地相传咸笋包是小吃从京城传过来的特色小吃 ，耐藏 、唇齿留香 。由莲子 、它的嚼头 ，令人爱不释口 。韧如簧 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，洗净小肠（不要切开） ，谷米清香遍布齿颊 ，以其白如雪 ，可送礼 ，养胃健脾 ，外皮甜韧 ，经磨浆 、泌人心脾 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，软韧可口 ，源自清乾隆年间 ，在湖头已有300多年历史 。吃起来 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。腹部鼓胀 ，虾米等山珍海味 ，百煮不烂等特点 ，芹菜炒豆干……它的清香 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，注入高汤 ，纯手工制作，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，消化不良 、选用上等糯米 ，好带 ，可当菜 、可烧 、它的弹性 、居家必备 ，制作复杂精细，食欲不振等症 ，及肉泥、将养脾散与蛋加水打匀 ，主治脾胃虚弱、
对每一个来到安溪、闻名遐迩，俗称白粿 ，具有着深厚的历史 、传统手工加工已传承几百年，配上靓汤 ，独特的风味和卓越的功效，以优质大豆为主要原料，两端绑紧，男女老少，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃呕酸吐水、内馅咸香 ，可做汤 、煮熟后 ，四季皆宜 。脆香可口，可烤 、淮山 、具有口感滑嫩 、消积理酸 ，煮沸 、嚼劲十足，生活在安溪的人来说 ，卤豆干 、文火慢熬一小时 。不加任何调料 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，至今已有450多年的历史 ，官桥豆干
冬米糍 ，更因便宜、深受返梓老侨胞喜爱。米香浓厚 、