葱姜，黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。放入白酒不盖锅盖煮开。黄豆保证汤清淡清爽 。蹄花汤葱两段 姜一块、黄豆炖菜这一步的蹄花汤话  ，砂锅里加猪蹄，黄豆会让成品显得干净利索。蹄花汤加入盐 ，黄豆胡椒继续半小时 。蹄花汤

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟，黄豆黄豆。蹄花汤这叫打乏。黄豆

　　2，

　　3，一起煲一个半小时 ，捞出洗净处理好 。

　　5，要是压力锅或者其他锅视情况自定。

　　4，出锅 。