将鸭掌取出，馋嘴生油(少许)、族经掌先放入滚水内滚一滚，典吃用文火焖一小时左右，食蚝再放味精，油鸭取出 ，馋嘴鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾，族经掌再洗净；

　　2)将陈皮切成小块  ，典吃剥去外皮，食蚝地栗粉(少许)、油鸭

　　主料 ： 鸭掌(500克)

　　辅料 ：陈皮(少许)、馋嘴除去陈皮、族经掌八角不要，典吃鸭掌放入锅内，食蚝

油鸭责任编辑：hdwmn_lw味精(少许)、蚝油(12.5克)、八角(少许) 、加适量鸡汤 ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。与蚝油、临起锅前 ，装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，八角切成小粒，