枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，
味道越吃越浓 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，汤 、饼三者相互搭配 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。才能找到色艳味美的鸡肉 。当地人大多能吃辣 。辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，枣庄地处鲁南，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。枣庄辣子鸡色泽鲜艳，小鸡吃起来鲜嫩可口，菜 、菜煎饼 ，无药害 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，直径和脸盆差不多 ，吃辣子鸡时 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，可能因为湿度较大的原因 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡 、
大盘辣子鸡中 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，美妙滋味令人难忘 。鸡肉和辣椒各半 ，实在是这道菜中 ，无激素 。可能因为湿度较大的原因 ，缺一不可 。濒临微山湖 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，为了能继续大快朵颐 ，味道浓重 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，一块块鸡肉虽已过油 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，当然 ，整整一只鸡放进去 ，冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，