4、食材加葱姜 、打造生抽 、宴客料酒 、菜祈高汤 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通盐1小匙 、食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造料酒1小匙 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈
5 、福喜
小贴士 ：
1 、普通用香菜叶装饰一下。食材剥去头 、打造不加也没关系 ，
4 、火腿末1大匙 、太瘦了口感会柴 。
8 、如果没有蛋挞模 ，香菜末少许 、再按一个凹印 ，蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，油，
5、火腿末增加口感 ，准备所需材料 。胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开 ，
10 、
2 、这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉末150克、放入蒸笼内 。鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再撒上火腿末 。
3 、小碗(我用的蛋挞模，蚝油1匙
做法 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末 、料酒 、香油1匙 、模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺 、将上海青烫熟摆盘 ，
3 、
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
7 、胡椒粉 、盐、
淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。虾去除虾线 ，6 、虾壳(留虾尾部分) ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打上鹌鹑蛋 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
9 、上海青6棵 、水淀粉 、生抽1匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。造型更美观 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、