这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征。整体运行平稳 。大盘
烤串人均消费呈先升后降的人均波动走势，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。消费细分咖饮持平，趋稳甜品甜点由28.5元降至28.3元 。赛道烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元 ，在不同赛道之间呈现出一定的餐饮走势分化 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，截至2026年7月 ，除西餐 、从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，较3月的32.9元微降 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，
总体来看 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，整体持平 。又回落至54.7元。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。2026年3月至7月期间 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。由54.6元升至55.1元后，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，红餐大数据显示 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
2026年3月至7月 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，