【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将五香粉加盐混合。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。封坛 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。花椒 、腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，咸鸭料酒 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。五香粉 。腌制晾干 。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，大料 、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，密封放置30天左右即可 。盐 、轻轻放入鸭蛋 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
2.黄泥加水调成糊状 。桂皮
、盐 。黄泥 、装入塑料袋 。腌制太久则过咸
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一般来说 ，食用时应煮熟 。食用时应煮熟 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。简介： 一般来说 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，茴香 、
5.将袋子扎紧 ，